Dia dos Pais

                                                         Dia dos Pais

Dia do Pai (em Portugal) ou Dia dos Pais (no Brasil) é a data comemorativa em que se homenageia a figura paterna.

Evoca-se como origem dessa data a Babilônia, onde, há mais de 4 mil anos, um jovem chamado Elmesu teria moldado em argila o primeiro cartão. Desejava sorte, saúde e longa vida a seu pai.

Entretanto, a institucionalização dessa data é bem mais recente. Em 1909, nos Estados Unidos, Sonora Luise resolveu criar um dia dedicado aos pais, motivada pela admiração que sentia pelo seu pai, William Jackson Smart. O interesse pela data difundiu-se da cidade de Spokane para todo o Estado de Washington e daí tornou-se uma festa nacional. Em 1972, o presidente americano Richard Nixon oficializou o "Dia do Pai" (Father's Day).

Seguindo a tradição, nos Estados Unidos, ele é comemorado no terceiro domingo de Junho. Em Portugal é comemorado a 19 de Março, seguindo a tradição da Igreja católica, que neste dia celebra São José, marido de Maria (a mãe de Jesus Cristo).

No Brasil, é comemorado no segundo domingo de agosto. Relata-se que o publicitário Sylvio Bhering propôs a primeira celebração do Dia dos Pais no Brasil para o dia 14 de agosto de 1953, dia de São Joaquim, patriarca da família Bherin.

Tirado de: http://pt.wikipedia.org/wiki/Dia_dos_Pais



Alguma Receitas para um Almoço 

Um almoço em um dia como esse é sempre bom para unir a família em um dia tão especial.

Purê de Queijo

Ingredientes:

500 g de queijo de coalho ralado

1 litro de leite

250 g de batatas cozidas

200 g de manteiga

Modo de Preparo:
Prep: 5 min | Cozimento: 20 min
 

Bata no liquidificador o queijo, o leite e as batatas. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando ferver, junte a manteiga e sirva.

Mousse de Laranja
 
Ingredientes:

1 xícara (chá) de creme de leite (sem o soro)

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

3 colheres (sopa) de água quente

2 xícaras (chá) de suco de laranja

3 colheres (sopa) de mel

1 xícara (chá) de leite condensado

Modo de Preparo:
Prep: 5 min | Cozimento: 30 min | Tempo adicional: 1 hora
 

Bata o creme de leite em ponto de chantili e reserve. Dissolva a gelatina na água quente. Junte o suco de laranja, o mel e o leite condensado, e mexa bem. Incorpore delicadamente o chantili. Coloque numa fôrma de furo no meio, molhada, e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar. 

Salada de Batata-doce

Ingredientes:

2 tabletes de caldo de bacon

4 colheres (sopa) de água fervente

1 kg de batata-doce cozida, cortada em cubos

3 tomates, sem pele e sem sementes, picados

1/2 xícara (chá) de cebola picada

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

1 xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparo:
Prep: 10 min | Cozimento: 25 min
 

Dissolva na água os tabletes de caldo de bacon. Adicione a batata, os tomates, a cebola e as azeitonas, e misture. Transfira para um refratário e cubra com o creme de leite e a mussarela. Leve ao forno médio por 15 minutos, para gratinar.

 

 

 

Salada à Ana

Ingredientes:

100 g de bacon

1 pé (pequeno) de alface mimosa

1 pé (pequeno) de alface roxa

1 pé (pequeno) de alface lisa

12 folhas de manjericão

100 g de champignons

100 g de aspargos

2 laranjas

Casca de 1 laranja

VINAGRETE DE LARANJA:

1 xícara (chá) de suco de laranja

50 ml de vinagre balsâmico

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Prep: 15 min | Cozimento: 20 min
 

Corte a casca de laranja em tirinhas e leve ao fogo numa panela com água. Assim que ferver, escorra a água. Repita a operação 4 vezes para eliminar o ardor das cascas. Reserve. Pique o bacon, frite, escorra a gordura e reserve. 

 

Para o vinagrete, leve ao fogo por alguns minutos o suco de laranja, o vinagre balsâmico e o açúcar, para reduzir. Tempere com sal e pimenta. Espere esfriar, adicione o azeite e algumas tirinhas de casca de laranja.

 

Lave e seque as folhas, e rasgue-as com as mãos. Misture com o manjericão e arrume-as numa saladeira. Junte as tirinhas de casca de laranja, o bacon, os champignons cortados em lâminas e passados rapidamente no azeite, e os aspargos, também refogados no azeite. Descasque e corte as laranjas em pedaços pequenos, tirando as sementes, e misture bem. 

 

Na hora de servir, adicione cubinhos de pão fritos na manteiga ou no azeite. Sirva com o vinagrete.

 

 

 

Torta de Pêra

 

Ingerdientes:

 

5 peras

100 g de açúcar mascavo

200 g de farinha de trigo

80 g de manteiga sem sal (já amolecida)

Canela para polvilhar

Açúcar mascavo para polvilhar

CALDA:

80 g de manteiga

80 g de açúcar mascavo

50 ml de uísque

100 ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Prep: 15 min | Cozimento: 40 min

Descasque as peras, retire as sementes e corte-as em gomos finos (mais ou menos 3 mm) na vertical. Forre o fundo de um refratário com uma camada de fatias de pêra e polvilhe com canela e açúcar mascavo. Cubra com outra camada de fatias de pêra e reserve.

Numa vasilha, junte o açúcar, a farinha e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos, até obter uma farofa. Espalhe a farofa sobre as peras, formando uma camada uniforme.

Leve ao forno alto, preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até a superfície ficar crocante.

Enquanto a torta assa, faça a calda. Numa panela, leve ao fogo baixo a manteiga com o açúcar, mexendo sem parar. Acrescente o uísque, mexa por mais 1 minuto e espere evaporar. Misture o creme de leite e deixe por 3 a 5 minutos em fogo baixo.

Na hora de servir, coloque fatias de torta no prato, regue com a calda e sirva quente com sorvete de baunilha. 

 

 

Arroz com Laranja

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz,lavado e escorrido

1 colher (sopa) de manteiga

4 talos de salsão, cortados em cubos

1 xícara (chá) de passas
2 xícaras (chá) de suco de laranja

3 tabletes de caldo de galinha

3 xícaras (chá) de água fervente

1/2 colher (chá) de raspas de laranja 

 

Modo de Preparo:

Prep: 10 min | Cozimento: 15 min

Numa panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue o arroz, fritando-o bem. Acrescente o salsão, as passas, o suco de laranja, o caldo de galinha dissolvido na água fervente e as raspas de laranja.

Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, durante 15 minutos ou até que a água seque.

 

 

Frango à Moda Tailandesa

 

Ingredientes:

 

2 colher (sopa) manteiga

4 sobre coxas de frango

Sal e pimenta do reino a gosto

400 ml de leite de coco

1 pedaço (2 cm) de raíz de gengibre sem casca

1 pedaço (10 cm ) de capim limão cortado em pedaços grandes

2 pimentas dedo-de-moça

5 dentes de alho inteiros (sem casca)

1 maço de coentro fresco

Modo de Preparo:
Prep: 10 min | Cozimento: 45 min

Preaqueça o forno médio. Escolha uma panela grande que possa ir ao forno.

Seque bem os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta.

Derreta a manteiga na panela e doure os pedaços de frango por todos os lados. Junte todos os ingredientes restantes e leve a panela ao forno até que o frango esteja cozido por inteiro, aproximadamente 45 minutos. Regue o frango com o molho de leite de coco a cada 15 minutos pra não ficar seco.

Quando o frango estiver pronto, transfira para um refratário. Coe o molho que ficou na panela e junte ao frango. Sirva quente com arroz fresquinho. 

 

 

Churrasco de Frango à Moda Jamaicana

 

Ingredientes:

 

1 cebolinha picada

4 colheres (sopa) de suco de laranja

1 colher (sopa) de gengibre fresco picado

1 colher (sopa) de pimenta verde picado

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de molho de soja

1 dente de alho, picado ou amassado

1 colher (chá) de pimenta da Jamaica

1 / 4 colher (chá) de canela em pó

1 / 2 colher (chá) de cravo em pó

1 frango inteiro, cortado em pedaços

 

Modo de Preparo:

Prep: 10 min | Cozimento: 20 min | Tempo adicional: 8 horas

Misture a cebolinha, o suco de laranja, o gengibre, a pimenta, o suco de limão, o molho de soja, o alho, a pimenta da Jamaica, a canela e o cravo. Adicione a galinha, e deixe marinar por 8 horas.

Asse o frango na churrasqueira preaquecida em temperatura média.

Ferva a marinada que sobrou por 2 a 3 minutos e jogue-a sobre o frango pronto. 

 

 

Couve-de-bruxelas com Bacon e Pinoli

Ingredientes:

 

225 g de bacon fatiado

60 g de manteiga

85 g de pinoli

1 kg de couve-de-bruxelas, fatiada grosseiramente (não use a parte do centro)

3 cebolinhas, picadas

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo:

Prep: 15 min | Cozimento: 25 min

Em uma frigideira grande e funda, frite o bacon até ele dourar. Com uma escumadeira, remova-o da frigideira. Deixe parte da gordura do bacon separada. Corte o bacon em cubinhos.

Em fogo médio, derreta a manteiga utilizando a gordura do bacon. Adicione os pinolis, e cozinhe, mexendo até dourar. Acrescente a couve-de-bruxelas e a cebolinha.Tempere com sal e pimenta. Ainda em fogo médio, deixe a couve-de-bruxelas cozinhando por 10 a 15 minutos. A couve-de-bruxelas não pode cozinhar demais. Na hora de servir, salpique o bacon.

 

 

Frango de Satay

 

Ingredientes:

 

2 colheres (sopa) de pasta de amendoim

7 colheres (sopa) de molho de soja

7 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de curry em pó

2 dentes de alho picados

1 colher (chá) de molho de pimenta, como Tabasco

6 filés de peito de frango sem pele e sem osso - cortado em pedaços

Modo de Preparo:

Prep: 2 horas 10 min | Cozimento: 20 min

Em uma vasilha, misture a pasta de amendoim, o molho de soja, o suco de limão, o açúcar mascavo, o curry, o alho e o molho de pimenta. Coloque o frango nesta mistura de temperos e deixe-o marinando na geladeira por no mínimo de 2 horas. O ideal é deixá-lo marinando de um dia para outro na geladeira.

Preaqueça a churrasqueira em temperatura alta.

Coloque o frango nos espetinhos de bambu e leve à churrasqueira por 5 minutos de cada lado.

 

 

Macarrão ao Molho Fra Diavolo

 

Ingredientes:

 

4 colheres (sopa) de azeite, separadas

6 dentes de alho amassados

750 g de tomate pelado com o líquido, picado

1 e 1 / 2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de pimenta caiena

450 g de macarrão linguine

240 g de camarões frescos pequenos, sem casca e limpos

240 g de vieiras

1 colher (sopa) de salsa fresca picada

Modo de Preparo:

Prep: 20 min | Cozimento: 40 min

Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure o alho. Quando o alho estiver dourado, junte o tomate. Tempere com o sal e a pimenta caiena. Deixe que ferva, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexa ocasionalmente.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água com sal por 8 a 10 minutos ou até que esteja al dente. Escorra.

Em uma frigideira grande, em fogo alto, aqueça o restante do azeite (2 colheres de sopa). Coloque os camarões e as vieiras. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre até que o camarão fique rosado. Junte as vieiras e os camarões ao molho de tomate, misture e cozinhe por 3 a 4 minutos, ou até o molho comece a borbulhar. Sirva sobre o macarrão. 

 

Tiradas de: http://allrecipes.com.br/

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